随着经济的发展，人民生活水平的提高，我国的餐饮业规模也不断扩大，其中，中餐以其独有的特色，在国内外深受人们的欢迎，并在国内餐饮业中占有绝大部分比例。然而伴随中式餐饮的发展，厨房火灾也呈逐年上升的趋势，它不仅威胁着人们的生命和财产的安全，而且对中式餐饮也带来不利的影响。 　　据2002年火灾统计年鉴显示，餐饮业火灾2967起死亡56人，伤169人，直接经济损失1273万元，烧毁面积43588m2，受灾户694户，其中，包括宾馆饭店370起，死亡5人，伤20人，直接经济损失58.7万元，烧毁面积2903m2，受灾户27户。另外据市消防局公布的数据显示，2004年1~5月餐饮业的油烟道火灾共80起，比2003年同期长了几倍，其中，餐馆酒楼最多，有55起，占68.8%；机关、企事业单位食堂有14起占17.5%宾馆饭店11起占13.7%厨房烟道油垢己经成为餐馆酒楼消防安全的最大隐患，尤其是那些生意好，炉灶使用率较高的单位，烟道一旦起火，一般都会冒出很黑的浓烟，多数情况下要先把烟道拆开才能进行扑救，尽管烟道起火造成的直接损失不算大，但疏散客人、暂停营业等带来的间接影响和损失都不可低估。 　　1油烟道火灾的起因及影响分析随着餐饮业的发展，其规模化、系列化、产业化都得到了长足的发展，同时容纳上千人就餐的企业很多，这就决定了厨房规模的大型化。其油烟罩及排烟管道短则十几米、几十米，长则上百米。另外，由于中餐烹饪的特点，会使油烟罩和烟道积聚大量的油垢，烟罩及烟道在工作时温度很高，中式烹饪、烹炸时油温常在300*C以上，食用油汽化、雾化或自燃现象时有发生，灶具火焰、火苗特旺，常窜到烟罩中，加之风机的负压作用，所以烟罩烟道极易起火。 　　由于厨房内空间有限，烟道常安装于顶棚内部，当火灾发生时，给扑救工作带来一定的困难；再就是燃料结构大多为气态或液态，所以比较容易引起重大火灾。 　　为了空气净化，大部分餐饮业安装了静电式油烟净化器，此设备安装初始有一定的效果，长时间使用则可能处于失效状态。 　　2目前国际国内的防范措施1946年，美国消防协会首次对宾馆、酒楼商业用6PFB-型防火包PFB-型防火包是一种新型的防火材料。该产品形状如枕头，外层采用由编织紧密，耐用的玻璃纤维制成的袋状，内部填充特种耐火、隔热材料和膨胀材料。 　　防火包具有不燃性，耐火极限可达3h以上，能在高温下膨胀和凝固，形成隔热、隔烟的密封，可有效地防止处作防火封堵。由于用防火包封堵孔洞拆装方便，特别适用于需经常更换或加电缆的场合或施工工程中作暂时性的防火措施。主要技术指标（见表6）。 　　火灾的蔓延。该产品具有防水抗潮性好，不含石棉等传真：（021）有毒物成份的优点，主要适用于电力、冶金、石化、邮电联系人：陶德昌高立伟厨房灶台颁布了NFPA96〈鼓风机安装、灰粒清除排放》标准，但当时并未对厨房灶台提出防火要求。随着战后经济迅速发展，厨房火灾逐渐增多。20世纪60年代，数量频繁的商业用厨房火灾引起了美国消防管理部门的高度重视。1962年，美国ANSUL公司相继向市场推出了针对宾馆、酒楼厨房灶台防护的R2100、R2101型自动灭火装置。1982年，ANSUL公司又推出了R2102型。该系统综合R21⑴型和R2101型的优点，在喷射湿剂型灭火剂灭火后，又能自动切换成喷水状态，从而达到了灭火后进行冷却，防止高温油锅复燃的目的，进一步增强了灭火效果，并能冲洗管道喷嘴。 　　1994年，美国消防协会在NFPA96《商业烹调设备中通风设备管理及防火要求》的最新版本中对厨房灶台明确提出了安装灭火系统的要求。该“要求&dquo;规定灭火系统必须具有在发生火灾后能自动启动灭火装置，自动切断燃料源、切断风机运转、切断通风设备以下的所有电源供给（易遭灭火系统喷射）的功能，同时还必须有人工紧急制动装置和防止油锅复燃的功能，并对灭火系统的使用、维护提出了相应的要求。 　　国内对厨房火灾的预防随着我国公众消防意识的提高和保护公民生命财产安全的需要，商业用厨房火灾的预防问题已经引起了有关部门的重视，并采取了以下有关措施：一是加强建筑消防安全设计；二是加强对燃料的控制和监测，如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等；三是加强操作使用管理，如定期进行管道清洗，防止油温过高等；四是配置灭火器材。这对防止厨房火灾起到了一定的作用，但像油烟道的清理工作，在操作过程中又存在很大的难度，有的单位不能及时清理，甚至数年不清理，油垢厚度可达510cm.由此可见烟道清理是餐饮业一个很棘手的问题。 　　针对餐饮业烟道的使用及管理情况，国家颁布了GB18483-2001《饮食业油烟排放标准〉〉，北京市安全生产管理局于2005年3月24日制定了《北京市餐饮服务业安全管理规范》，规范中规定了对烟罩、烟道的管理要求。 　　解决了灶间通风的环境与安全问题。 　　YZL-I隔火型油烟净化风机示意。产品设计根据YZL型油烟净化风机现有的技术特点，并在此基础上解决了以下问题：横向及倒置时的给水、雾化的问题。利用离心力将洗涤液注入叶轮前部由轮盘与后盘围成的环形三角区内（见），洗涤液在叶轮旋转时形成的离心力的作用下形成一个均匀水环，将水不断注入时，洗涤液溢出并向四周散开进入叶轮雾化，由于离心力比重力大许多倍，所以倒置时也可起到散射雾化作用。 　　叶轮能有效地将洗涤液雾化的同时产生适中的风压。厨房灶间的油烟排放时，由于路程较短，又无其它大型的阻力设备，基本上不需很大的风压，一般情况下5001000Pa的全压基本上就可满足要求，所以在设计叶轮时，将叶轮的后盘直径减小便可得到适中的全压，又不影响净化效果（见）。 　　3烟道净化新技术及产品YZL-隔火型油烟净化风机叶轮示意图根据国家颁布的GB18483-2001《饮食业油烟排放进行气液分离，由于叶轮的高速旋转，洗涤液离开叶轮标准》和北京市安全生产管理局制定的《北京市餐饮服时沿叶轮的切线方向射向筒壁，又由于气的旋转带动务业安全管J里规范〉，北京新阳光技术开发公司研制开洗涤液沿筒壁螺旋运动，所以在风机尾部安装筒形脱发出YZL-Ifi火型油烟净化风机（见图U.该产品具水分离器，便可比较容易将气液分离。 　　有净化、隔火、通风三大功能，不但能保证油烟净化环（4）设计成管道式，可以吊装，减少占地面积。由保达标后放，同时符合消防安全及通风标准A有效地shing设品整体攀道式晶吊装也可立式安装，所以无须占用地面或设备间平面，只需占用一段管道即可。 　　水箱可远距离安置，更加便于设计。 　　（5）性能参数（见）可使能耗大幅度降低。性能参数表中的风压、风量非满负荷时的参数，在变频器的配合下还有30%40%的上下调整余地。 　　211-1999消防排烟风机耐高温试验方法，在烟气温度&g;280*C时仍能连续长时间运转。 　　该系列隔火型风机分为YZL-I（D）和YZL-I（G）两种型号，D为低压，G为高压，可供设计选型有更宽的选择。 　　本系列隔火型风机安装方式灵活多样，可水平安装、立式上进风或下进风安装。 　　4性能测试3.2产品结构及原理该净化风机外形设计为圆筒状，与管道协调统一，其净化机理等同于加压水式文丘里洗涤器，它是通过叶轮旋转形成高速含油烟气流，并在其中喷水，使油粒撞击并黏附在所生成的液滴上而被捕集。 　　该产品结构由风系统和水系统组合而成。在风机叶轮的前端，利用水泵将循环水加压至叶轮中心部，由于风机叶轮高速旋转，水将呈辐射状分布于叶轮上方。 　　此时油烟气体运动方向与水运动方向相互垂直，细小的水雾与油烟冷凝物混合，当混合物经过叶轮叶片时受到叶片的高速撞击，油烟冷凝物便被乳化，与水混合在一起。混合物离开叶轮后，进入脱水器，并通过脱水器的作用与空气分离。由于机械乳化的作用，风机叶轮及机壳内能够保持清洁，循环洗涤液中无须再加洗涤剂，系统即可达到免清洗的目的。另外，由于乳化的作用，逃逸的油烟粒子为水包油型，黏附在管壁上的乳化液滴的水分蒸发后，水中的钙镁粒子将油烟粒子包住形成不易燃的灰分，从而抑制了火焰的形成。为了有助于油水分离，使洗涤液在水箱停留时间大于15min，水箱一般设计为隔油型，废油定期回收利用。 　　3.3产品特点集通风、油烟净化及隔火为一体，前端安装，减轻了排油烟管道清洗的负荷。 　　可选用灶台废水和洗碗水作为循环洗涤液，实现自动上水，自动排污。由于废水中含有大量的过剩清洗剂，能使设备长期保持清洁，系统免清洗，运行稳定，阻力低。 　　净化过程是将多种机理有机的结合在一起，雾化性能良好，油烟净化效率可达99%以上，排气出口烟气含水率〈8%，净化系统密封良好，设备整体漏风率&l;5%.系统结构设计合理，在装配上应用了噪声与振动控制技术，设备噪声振动小。 　　电机为B5型4级功率4kW.*C水银温度表；200*C热电耦传感器WZP.点火前对风机进行试运行，电流、电压正常，水循环系统运转正常。 　　测试情况：火源是树枝、树干和废机油混合燃烧，处于进风管道的起始端。风机启动运转的同时，水泵也被启动运转，火源燃烧产生的烟气经进风管道进入风机，继而排到大气中，完成整个高温测试，时间长达30min.当进气端温度达280C时，排气端温度为68C进气端温度达400C时，排气端温度为97C进气端温度超过500C时，排气端温度为162C4.2隔火测试火测试。 　　*C热电耦传感器WZP.（3）点火前对风机进行试运行，电流、电压正常，水YZL-KD）-Nq6风机隔火测试示意图循环系统运转正常。 　　测试情况：火源是树枝、树干和废机油混合燃烧，处于风机集风器的前端，为了更进一步达到测试的目的，在风机的末端和脱水器的末端都放有棉丝布。 　　风机启动运转的同时，水泵也被启动运转，火源燃烧产生的火焰直接被吸入风机，由于被水泵送到叶轮前端的循环水，经叶轮高速旋转形成的雾化水帘对火焰有明显的阻隔作用，所以火焰在到达叶轮出风口时便被熄灭，与此同时火源燃烧产生的黑烟也被净化，在净化过程中所形成的气液混合物进入脱水器，经脱水器的作用相互分离。当靠近叶轮出风口处的排气温度达48*C时，脱水器末端传感器温度为42靠近叶轮出风口处的排气温度达58*C时，脱水器末端传感器温度为50°C.整个测试过程长达30min，测试完成风机停止运转，观察事先放在风机末端和脱水器末端的棉丝布并无被火焰燃烧过的痕迹。 　　5总结该系列净化风机经过多家餐饮单位（新世界美食中心、中铁通讯信号集团公司、三里屯服装批发市场、伟图大厦、江西九江水产品批发市场等）30余台的长时间运行表明，无论是大、小型号，采取哪种安装方式，该产品均具有性能稳定、运行阻力低、噪声振动小、能耗低、净化效率高等优点。 　　随着经济的快速发展，饮食服务行业呈现了前所未有的发展势头，随之而来的就是大气被厨房油烟污染程度的加重和火灾的频繁。因此从环保、消防等方面看，该产品应用前景极为广阔。 　　第一作者地址：北京市海淀区香山南路厢兰旗1号消防救援遥控直升机近年来，随着经济的快速发展，城市规模的不断扩大，高层、超高层建筑髹次栉比，各种新材料、新工艺、新产品被广泛地应用于建筑、生产、生活等各个领域，致使火灾发展形势趋于多样化、复杂化，火灾扑救也越来越危险、难度越来越大。在处置高层建筑火灾、化学危险品泄漏等灾害事故中，往往因消防队员无法靠近或进入到灾害事故现场，在一定程度上影响到救援工作。为了更好地为经济建设保驾护航，适应现代火灾及抢险救灾形势的需要，吉林省通化市公安消防支队在经过充分调研，科学论证的基础上，投入专项资金，经过科研人员的刻苦攻关，终于在2005年8月成功改装成一架消防救援遥控直升机，并于当月29日试飞成功。 　　该救援直升机主要是由FLY30级直升机模型加装遥控系统改装而成，并配有遥控器、救生引绳、点火器等器材装备。具有轻便、灵活、迅速、准确等优点。 　　1主要用途可用于高层建筑火灾救人。在高层建筑发生火灾时，消防队往往会使用云梯车、登高平台消防车对被困人员实施营救，但在火灾中经常会遇到云梯车、登高平台车等大型消防车辆无法靠近火场，或因障碍物阻挡而无法进行升降操作等情况，这些都给救援工作带来了一定的困难。消防救援遥控直升机的诞生，缓解了这些问题。它可以将救生引绳挂于直升机底部的挂钩上，然后利用控制器将救生引绳投送给被困人员，被困人员就可以利用救生引绳获得软梯、缓降器等救生器材，从而得以逃生。 　　可用于液化石油气等化学危险品泄漏事故的放空点燃。在处置液化石油气泄漏事故中，有时会遇到无法有效实施堵漏的情况，为防止造成更大的灾害，只能进入现场进行引火点燃，而消防队员一旦进入现场引燃，危险性极大，极易造成人员伤亡。目前常用的办法是使用信号弹、鞭炮等方法进行放空点燃，但由于此种方法对点火距离、天气以及准确性都有很高的要求，处置起来难度很大。而遥控直升机可以利用其底部安装的特制点火器解决这些问题。它可以停留在泄漏罐的上空，利用遥控器使点火器与直升机脱钩，点火器可不间断地打火，从而达到引燃的目的。

在工矿企业中，诸如锅炉燃烧系统、通风系统和烘干系统等都装备有风机设备。传统的风机设备运行时都是全速运转，即不论生产工艺的需求大小，风机都提供出固定数值的风量。而生产工艺往往需要对炉膛压力、风速、风量及温度等指标进行控制和调节，最常用的控制方法则是调节风门或挡板开度的大小来调整受控对象。这样，就使得相当多的能量以风门、挡板的节流损失消耗掉了。统计资料显示，在工业生产中，风机的风门、挡板等相关设备的节流损失以及维护、维修费用占到生产成本的7%~25%.这不仅造成大量的能源浪费和设备损耗，而且控制精度受到限制，直接影响着产品的质量和生产效率。 　　位置的上面。悬臂和板料堆放机的横向进给杆开始转动，确保板料向着输送装置运动，随后板料落在滚轴输送机上；堆放的板料压在终端开关上，把毛料放到与机床主轴的方向平行侧向位置，同时搬运器开始移动，它的夹钳夹住板料的后边缘，将板料送到后锁紧装置，然后夹钳松开，搬运器回到初始位置，机床单元重新开始执行预定程序，即上滚轴垂直移动和下滚轴旋转运动。 　　5结语本文简单介绍了当前二轴滚弯机在国外的应用水平。我国自改革开放以来引进了大量的先进生产设备，有的企业引进了大量生产的制罐器生产线，其中卷圆工序应用了聚氨酯橡胶包覆的二轴滚弯专用设备。近年来中国与俄罗斯的技术协作项目中有通用二轴滚弯机的研制，由俄罗斯喀山航空工业大学变频调速是20世纪80年代初发展起来的新技术，具有易操作、免维护、控制精度高等优点。普通电动机采用变频调速后，在其拖动负载无须任何改动的情况下，即可以按照生产工艺要求调整其转速输出。因此，风机设备完全可以用变频器驱动的方案取代风门、挡板等控制方案，从而降低电动机功耗，达到系统高效运行的目的。 　　1风机变频调速驱动机理1.1变频调速原理变频器是基于交直交电源变换原理，集电力电子和微计算机控制等技术于一身的综合性电气产品。变频器可根据控制对象的需要输出频率连续可提供图纸资料，南京航空航天大学制造12，经过试调己获得合格产品，并开展了这方面的研究工作131.总之，这一新的成形技术己开始在我国受到关注，我们希望能以此为契机，开发出适合国内应用的系列机床，为国民经济建设服务。 　　鲁世红，恽君璧。具有柔性滚轴的二轴卷筒机研制。锻压余国庆，鲁世红。基于有限元分析的二轴柔性滚弯过程影响因素的研宄。机械科学与技术，2005责任编辑倪振林调的交流电压。 　　由电机知识知道，电机转速与电源频率成正比关系：因此，用变频器输出频率可调的交流电压作为风机的电源电压，就可以方便地改变风机的转速。 　　1.2风机负载特性风机的机械特性具有二次方律特征，即转矩与转速的二次方成正比例变化。在低速时由于流体的流速低，所以负载的转矩很小，随着电动机转速的加，流速加快，负载转矩和功率越来越大。负载转矩Tl和转速nL之间的关系可用下式表示：根据负载的机械功率Pl和转矩Tl、转速nL之间的关系，有：矩；、KP分别为二次方律负载的转矩常数和功率常数。 　　二次方律负载的机械特性和功率特性风机变频调速系统的电路原理图变频器的接线与功能代码图中所用变频器为三菱FRA540系列，输入端R、S、T通过控制电器接至电源，输出端U、V、W通过电器接至电动机，使用时绝对不允许接反。控制端子STF为正转启动端，为保证电动机单向正转运行，将STF与公共端SD相接。端子RL和RM为变频器的升降速控制端，控制其与公共端SD的通断，可以实现升降速。 　　变频器的功能预置为：P.79=1使变频器处于外部运行模式。 　　P.59=1使“遥控方式&dquo;有效。即用控制端子的通断实现变频器的升降速。 　　RH与公共端SD接通时，频率上升；RL与公共端SD断开时，频率保持。 　　呢与公共端SD接通时，频率下降；呢与公共端SD断开时，频率保持。 　　这里我们使用S1和S22个按钮分别与RL和RM相接，按下按钮S1使RL与公共端SD接通，控制频率上升；松开按钮S1，RL与公共端SD断开，频率保持。 　　所示为二次方律负载的机械特性和功率特性曲线，可以看出，当被控对象所需风量减小时，采用变频器降低风机的转速nL，会使电动机的功耗大大降低。 　　2风机变频调速系统设计一般情况下，风机采用正转控制，所以线路比较简单。但考虑到变频器一旦发生故障，也不能让风机停止工作，因此，设计时应考虑有将风机由变频运行切换为工频运行的控制。 　　所示是我们为河南轮胎股份有限公司所设计的风机变频调速系统电路原理图。 　　风机变频调速系统的电路原理图说明如下：同样，按下按钮S2使RM与公共端SD接通，控制频率下降；松开按钮S2RM与公共端SD断开，频率保持。 　　AM为模拟信号输出端，可在AM和模拟信号公共端两端之间跨接频率表，用于监视变频器的运行频率。 　　相应的变频器功能代码预置为：三相工频电源通过断路器Q接入，接触器KM，用于将电源接至变频器的输入端R，S，T，接触器KM2用于将变频器的输出端U，V，W接至电动机，KM3用于将工频电源直接接至电动机。注意接触器KM2和KM3绝对不允许同时接通，否则会造成损坏变频器的后果，因此，KM2和KM3之间必须有可靠的互锁。热继电器KR用于工频运行时的过载为便于对风机进行“变频运行&dquo;和“工频运行&dquo; 　　的切换，控制电路采用三位开关SA进行选择（选择开关）。 　　当SA合至‘工频运行“方式时，按下起动按钮SB2，中间继电器KAi动作并自锁，进而使接触器KM3动作，电动机进入工频运行状态。 　　按下停止接钮SBi，中间继电器KAi和接触器KM3均断电，电动机停止运行。 　　当SA合至‘变频运行“方式时，按下起动按钮SB2，中间继电器KAi动作并自锁，进而使接触器KM2动作，将电动机接至变频器的输出端。KM2动作后使KMi也动作，将工频电源接至变频器的输入端，并允许电动机起动。同时使连接到接触器KM3线圈控制电路中的KM2的常闭触点断开，确保KM3不能接通。 　　按下按钮SB4，中间继电器KA2动作，电动机开始加速，进入“变频运行&dquo;状态。KA2动作后，停止按钮SBi失去作用，以防止直接通过切断变频器电源使电动机停机。 　　在变频运行中，如果变频器因故障而跳闸，则变频器的*BC*保护触点断开，接触器KMi和KM2线圈均断电，其主触点切断了变频器与电源之间，以及变频器与电源之间的连接。同时*CA*触点闭合，接通报警扬声器HA和报警灯HL进行声光报警。同时，时间继电器KT得电，其触点延时一段时间后闭合，使KM3动作，电动机进入工频运行状态。 　　操作人员发现报警后，应及时将选择开关SA旋至“工频运行&dquo;位，这时，声光报警停止，并使时间继电器断电。 　　3节能计算对于风机设备采用变频调速后的节能效果，可根据己知风机在不同控制方式下的流量与负载关系曲线及现场运行的负荷变化情况进行计算。 　　以该系统所使用的30kW鼓风机为例。运行工况以24h连续运行，其中每天i0h运行在90%负荷（频率按46Hz计算，挡板调节时电机功耗按98%计算），i4h运行在50%负荷（频率按20Hz计算，挡板调节时电机功耗按70%计算）；全年运行时间在300天为计算依据。则变频调速时每年的节电量为：挡板开度时的节电量为：6元计算，则采用变频调速每年可节约电费58952元。一般来说，变频调速技术用于风机设备改造的投资，通常可以在一年左右的生产中全部收回。 　　4结语风机设备采用变频调速技术是一种理想的调速控制方式，不仅具有显著的节电效果，而且方便了操作，提高了设备效率，减少了设备维护和维修费用，较好地满足了生产工艺要求，经济效益十分明显。因此，《中华人民共和国节约能源法》第39条己把它列为重点技术推广项目。